那覇市天久の「麺処 てぃあんだー」、ソーキ別添えの沖縄そばが上品

那覇市天久にある「麺処 てぃあんだー」。あっさりとしたスープと、別皿で提供されるソーキが名物のお店です。店主は20年ほど勤めた会社を40代で退職し、飲食経験がないところから独学で麺づくりを学んで開業したそうです。

お店の雰囲気

専用の駐車場はなく、近くのコインパーキングに車を停めて向かいました。ガラス張りのスタイリッシュな外観が目を引き、落ち着いた雰囲気の店内で食事を楽しめます。

注文したメニュー

運ばれてきた丼を覗くと、透き通ったあっさりめのスープに中太のちぢれ麺、三枚肉、刻みしょうがと小ねぎが添えられています。ソーキは麺の中には入れず、別皿でどっしりとしたブロックのまま提供されました。

麺はもっちりとした食感で、あっさりとしたスープによく合い、するすると食べ進められました。別皿のソーキはやわらかく煮込まれていて、味がスープに混ざらないよう配慮された提供の仕方に丁寧さを感じ、単体で食べても十分美味しい一品でした。薬味の辛味調味料でお好みの辛さに調整できるのも嬉しいポイントでした。

まとめ

もっちりとした麺のあっさりスープと、丁寧に別皿で提供される美味しいソーキが楽しめる一杯でした。専用駐車場はないため、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。