那覇市壺屋「OKINAWA SOBA EIBUN」で炙り三枚肉の沖縄そばを食べる

那覇市壺屋にある「OKINAWA SOBA EIBUN」。伝統的な沖縄そばを独自の視点で再解釈する、創作系の沖縄そば専門店です。

お店の雰囲気

とても並んでいましたが、それだけ人気の高さがうかがえるお店でした。駐車場はなく、近くのコインパーキングに駐車しました。

注文したメニュー

炙り三枚肉がのった沖縄そばを注文。丼には香ばしく炙られた三枚肉、角切りの三枚肉、帯状にスライスされた三枚肉、そして軟骨ソーキと、複数の部位・食感の豚肉がたっぷりとのっていて、上には小口ねぎが山盛りに添えられていました。

スープは味の濃いめの一杯で、炙りの香ばしさが全体のアクセントになっていました。一つの丼でいろいろな豚肉の食感を楽しめる、他ではあまり見ない構成の沖縄そばでした。

まとめ

伝統的な沖縄そばのイメージを覆す、創作系の一杯を味わえるお店でした。並んででも食べる価値のある一杯です。