那覇市壺屋にある「宮古そば製麺所 SAIGA 那覇壺屋店」。沖縄そばのお店では珍しく夜も営業しているお店です。2020年2月3日オープンで、宮古島出身のオーナーが営んでいるそうです。店名の「サイガ」は、宮古島の方言で語尾に付く言葉に由来するとのことです。

お店の雰囲気

宿泊していたハイアットリージェンシー那覇沖縄から徒歩で向かいました。沖縄そばは昼の営業のみのお店が多い中、夜もやっているのが珍しく、そのまま夜ごはんとして利用できてとてもアクセスしやすいお店でした。店内はカウンター席が中心のこぢんまりとした造りです。

注文したメニュー

運ばれてきた丼を覗くと、透き通ったあっさりめのスープに宮古そば特有の平麺、刻みしょうがと小ねぎが添えられています。三枚肉は麺の中には入れず、別皿でスライスされたものが提供されました。

スープはとてもスッキリとした味わいで、夜でも食べやすくするすると食べ進められ、しっかり沖縄そばらしさも感じられる一杯でした。別皿の三枚肉はやわらかく煮込まれていて、味がスープに移らないよう配慮された提供の仕方に丁寧さを感じました。

沖縄そばでは珍しく夜も営業している貴重なお店でした。あっさりとした食べやすい一杯で、夜ごはんとして満足できました。